Deze koffie komt uit Noord-Sumatra in Indonesië, waar de koffie op grotere hoogtes groeit en op de traditionele lokale wijze wordt verwerkt. Deze methode staat bekend om het creëren van koffies met een diepe smaak, een lage aciditeit en een vollere body. Koffies uit Noord-Sumatra worden vaak gekozen voor espresso-blends omdat ze rijk, betrouwbaar en makkelijk drinkbaar zijn.

Textuur

De textuur is vol en romig, met een soepel en rond mondgevoel. Het heeft gewicht en rijkdom, maar zonder scherpe of zure randjes. De lage aciditeit houdt de koffie zacht en gebalanceerd, waardoor hij prettig drinkbaar is, zowel zwart als met melk. Dit geeft de kop koffie een krachtig maar mild karakter dat goed past bij dagelijkse koffiemomenten.